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新聞資訊

每周市場動態(2017.7.29-2017.8.4)

發表時間:2017-08-22  人氣:2679

 
一、本周豬肉價格走勢分析

 
    本周,白條豬批發平均價在大部分時間內走勢相對平穩,周末大幅躥高。

    2017年8月4日,新發地市場白條豬的批發平均價是9.15元/斤,比7月28日的8.70元/斤上漲5.17%;比2017年7月4日的8.53元/斤上漲7.27%;比2016年8月4日的10.95元/斤下降16.44%。周環比明顯上漲;月環比大幅上漲;年同比大幅下降。上周末,年同比下降21.83%,本周同比降幅明顯收窄。

    本周(2017年7月29日至8月4日),新發地市場白條豬批發平均價在周前期走勢平穩,周末大幅躥高。

    本周白條豬的最高價是9.15元/斤(8月4日),比上周的8.95元/斤上漲2.23%;最低價8.65元/斤(7月29、30日),比上周的8.50元/斤上漲1.76%。最高價比最低價高出0.50元/斤,高出5.78%。肉價波動的幅度比上周的5.29%有所放大。放大的原因是本周的最高價、最低價均出現上漲,其中最高價的漲幅更大一些,使得最高價與最低價之間的差距略有拉大。

    本周的最低價出現在周前期,最高價出現在周后期,說明本周肉價在周后期明顯反彈。

    本周,白條豬的日均上市量為1782.43頭,比上周(7月22-28日)的1839頭減少3.08%;比前2周(7月15-21日)的1766.14頭增加0.92%;比前3周(7月8-14日)的1819.57頭減少2.04%;比前4周(7月1-7日)的1843.86頭減少3.33%。

    去年同期的日均上市量是1553.14頭,同比增加14.76%。上周同比增加15.89%,本周同比增幅略有縮小。

    臨近立秋,市場上對豬肉的需求逐漸增加,但是日均上市量環比卻是在下降的,與需求的增加并不同步。

    之所以出現這種現象,主要是由2方面因素構成:1方面是在進入8月份以后,毛豬的價格出現小幅調整,一般上漲0.2元/斤左右,而市場上白條豬供應比較充足,本周大部分時間內肉價保持基本穩定,影響了屠宰廠的效益,使得白條豬的上市量穩中有降;另一方面是只有減少上市量,白條豬價格才能出現上漲,本周末價格上漲,是周內上市量逐漸減少的累積效應。

    不過,今年立秋前的價格確實是比較低的,8月1日的價格在近5年同期中處于最低價位,甚至低于供應明顯過剩的2014年同期。所以,近期的豬價、肉價都屬于相對低迷的價格。

    從價格走勢可以反映出供求關系的變化,整個7月份的日均上市量只比2014年略低,是近5年同期中上市量的第2高點,毛豬供應正在由供求基本平衡向供應明顯過剩轉化。也就是說,供應明顯大于需求的局面在今年年底之前就會形成。

    8月1日的價格雖然是近幾年同期的最低點,養豬場仍然處于盈利狀態,因為今年的玉米價格明顯低于2014年,如果按照2014年的豬糧比來計算,豬價、肉價都還有繼續下降的空間。

    臨近立秋,新發地市場白條豬的價格出現比較明顯的上漲,肉價漲幅遠遠大于豬價的漲幅。這里面特別需要提示的是,近期肉價、豬價上漲,完全是“節日效應”,是立秋“貼秋膘”習俗對肉價、豬價的拉動,是階段性的表現,并不能改變毛豬供應逐漸由供求基本平衡向供應明顯過剩的大趨勢。

    按照新發地市場白條豬價格走勢的規律,今年立秋前后出現的最高價,很可能是今年下半年的最高價,能夠突破立秋前后價格的高點需要等到春節之前了。

    因此,不能把近期豬價、肉價的走勢視為毛豬價格走勢的“拐點”。

    二、本周雞蛋價格走勢

 
    本周雞蛋價格沖高回落,回落后的價格略高于上漲之前的價格。

    8月4日,新發地市場雞蛋的批發價是3.52元/斤,比7月28日的3.42元/斤上漲2.92%;比2017年7月4日的2.56元/斤上漲37.5%;比2016年8月4日的3.10元/斤上漲13.55%。周環比小幅上漲;月環比大幅上漲;年同比大幅上漲。上周末,年同比上漲2.09%,本周同比由小幅上漲轉化為大幅上漲。

    本周雞蛋價格經歷了1次過山車的過程。7月28日,雞蛋批發價是3.42元/斤,到7月31日,價格上漲到3.92元/斤,3天時間上漲0.5元/斤,漲幅11.36%。這種漲勢,完全違背了雞蛋價格的正常漲勢。如果聯系到此一輪雞蛋價格是從7月19日開始上漲,由2.53元/斤上漲到3.92元/斤,12天的時間上漲了54.94%,如此快和如此大的漲幅前所未見。

    如果僅僅用⑴前期蛋價過低,為漲價預留了空間;⑵高溫酷暑和強降雨影響了雞蛋產量和運送;⑶養雞場對低價格抵制和惜售來解釋價格上漲的原因,并不能完全解釋上漲速度如此之快和漲幅如此之大的原因,因為以前也有同樣的情況,價格也會出現上漲,但是上漲的過程是臺階式的漸進型,從來沒有出現過一口氣沖上天的現象。如果雞蛋價格進入上漲區間,往往是不同地區先后啟動,逐漸向外輻射、蔓延,也沒有全國各地同時大幅上漲的現象。

    實際上,價格上漲是多種原因湊成的,其中最主要的推手還是期貨大盤。許多雞蛋生產廠家、經銷商、批發市場的商戶,常常是按照與期貨大盤類似的“雞蛋價格指數網”的報價來制定價格的,人為操控的意味十分濃厚。

    “雞蛋價格指數網”的報價是虛的,上面也報出新發地市場的價格,這個價格不是新發地市場報出的,新發地市場的商戶是根據它的價格銷售的,與正常的報價是本末倒置的。新發地市場的雞蛋還沒有銷售,網上就已經報出了新發地市場的價格,然后,新發地市場的商戶就按照網上的價格銷售。它報漲,新發地市場的價格就上漲;報跌,新發地市場的價格就下降。其他市場也是如此;整個山東、河北等多地也是如此,完全屬于弄虛作假?,F在雞蛋價格的定價權完全被“雞蛋價格指數網”操控。這個“雞蛋價格指數網”的另一個缺欠是,有的的市場已經不存在了,但是網上還有這個市場的價格??梢?,它的報價是虛構的。

    市場經濟有一個特點,就是“生產的自主權交給了生產者,商品的定價權交給了市場”。而雞蛋價格的定價權現在是交給了“雞蛋價格指數網”等少數人手里。

    雞蛋供求關系不支持價格的快速上漲,所以,過了交割期以后,雞蛋價格又出現了快速下降的態勢。

    上周雞蛋價格使養雞場擺脫虧損,本周價格使養雞場獲得較大盈利空間,但是,這種現象難以持久。蛋雞養殖業要排除雞蛋期貨的干擾,不要被誤導并且重新審視壓縮產能的迫切性。

    三、本周蔬菜價格走勢

 
    ㈠基本概況
    本周菜價波動上行。

    8月4日,新發地市場蔬菜的加權平均價是2.04元/公斤,比7月28日的1.99元/公斤上漲2.51%;比去年同期的1.71元/公斤上漲19.30%。周環比小幅上漲;年同比大幅上漲。上周末,年同比上漲13.07%,本周同比漲幅明顯放大。

    本周內的最高價2.14元/公斤(7月31日),比上周的2.13元/公斤上漲0.47%;本周內的最低價2.01元/公斤(7月29日),比上周的1.96元/公斤上漲2.55%。本周的最低價出現在周前期,最高價出現在周中期,說明本周菜價在周前期波動上行,周后期有所回落。

    本周前期蔬菜的整體價格出現比較明顯的上漲,主要是北方產區出現大范圍的強降雨,影響了部分蔬菜采收。周后期緩慢回落,是強降雨過后,上市量恢復。

    前期出現的高溫和強降雨天氣同期對蔬菜生長造成一定的影響,一些產地的蔬菜出現爛根、爛葉現象;還有一些產地的蔬菜需要經過一段時間的休養生息才能慢慢恢復,所以,近期菜價的走勢基本上是以波動上行為主。

    冷涼地區早茬蔬菜受高溫、強降雨天氣影響較大,今年進入夏季以后,冷涼地區出現高溫天氣的時間比往年提前,高溫天氣持續的時間比往年延長;強降雨出現的時間也比往年提前,強降雨的時間段過于集中,導致有些地區蔬菜在苗期就被冰雹打傷;或者被雨水浸泡;或者在高溫條件下出現爛根、爛葉現象。這些地區的蔬菜,有的需要補種或者重新栽種,影響了上市期。

    推遲上市期的蔬菜在后期會相繼進入收獲期,供應偏緊的局面會得到一定程度的緩解。

    ㈡、本周市場的熱點話題
    1、豇豆
    8月4日,新發地市場豇豆的批發價是1.2-1.5元/斤,上周同期(7月28日)的價格是1.5-2.5元/斤,周環比下降32.5%。去年同期是1-1.5元/斤,年同比上漲8%。

    本周,豇豆的價格降幅明顯。目前市場上銷售的豇豆主要來自遼寧的錦州、河北廊坊的永清和固安。

    前一段時間,上述地區的降雨比較頻繁,光照不足,影響了豇豆的生長;雨后高溫天氣緊隨而至,影響了豇豆的質量。近期,光照充足,豇豆生長速度加快,產量明顯增加,上市量同步增加,價格明顯回落。

    后期市場上銷售的豇豆會以河北的為主,錦州豇豆已近上市尾期,在錦州豇豆退市以后,價格會有所恢復。但是,短期內,河北豇豆正在進入上市高峰期,供應還是比較充足的,價格也會在低位運行一段時間。

    2、尖椒
    8月4日,新發地市場尖椒的批發價是0.5-1.1元/斤,上周同期(7月28日)的價格是1-1.2元/斤,周環比下降27.27%。去年同期是0.3-0.7元/斤,年同比上漲60%。

    本周,北方多個產地的椒類都進入收獲期,產自河北張家口、山西大同、內蒙赤峰、吉林德惠、黑龍江牡丹江的椒類都進入上市期,尖椒的上市量日漸加大,價格降幅明顯。

    長途運輸的尖椒在高溫條件下很容易腐爛,所以椒類保鮮是個大問題。進京的椒類如果當日不能盡快銷售此前,到第2天就有腐爛現象發生。所以,在上市量加大的情況下,商戶為了盡快把自己的尖椒銷售出去,壓價的現象時有發生。

    相比較而言,采用紙箱包裝的尖椒保鮮時間較長,紙箱包裝又加大了銷售成本,紙箱包裝的椒類質量明顯高于編織袋包裝的,價格也相對高一些。

    去年此時尖椒是供大于求的,所以價格十分低廉。今年種植面積略有減少,而且在一些產地出現澇情,也使得價格同比漲幅明顯。

    這種上漲,實際上屬于恢復性上漲。但是,即便是價格同比出現上漲,按照目前的價格,農戶的收入還是比較低的,尖椒在商品化過程中所發生的費用在價格中的占比是比較大的。黑龍江到北京,運輸費用(包括裝車、卸車)約在0.3元/斤左右,再加上采摘、包裝、銷售的費用,地頭收購價還是比較低的。

    3、黃瓜
    8月4日,新發地市場黃瓜的批發價是0.6-1.3元/斤,上周同期(7月28日)的價格是1.2-2.7元/斤,周環比下降51.28%。去年同期是1-3元/斤,年同比下降52.5%。

    今年5-6月份,黃瓜的價格比去年同期同期有所上漲,7月份的價格與去年同期不相上下,8月份則明顯低于去年同期。

    近期黃瓜價格大幅下降,主要是山東聊城黃瓜開始大量上市;遼寧錦州黃瓜也進入上市期,當地黃瓜有擴種現象;河北廊坊黃瓜也進入上市高峰期。

    由于多數產地的黃瓜幾乎相繼進入上市高峰期,黃瓜的價格在短時間內還會繼續維持在低位。

    4、大蔥
    8月4日,新發地市場大蔥的批發價是1-1.8元/斤,上周同期(7月28日)的價格是0.7-1.2元/斤,周環比上漲47.37%。去年同期是0.4-0.75元/斤,年同比上漲143.48%。

    本周大蔥的價格漲幅比較明顯。目前市場上銷售的大蔥,主要來自山東,包括濰坊的安丘、青島的平度。同時上市的還有河北的唐山,以玉田縣的為主。本周價格環比大幅上漲,主要是山東多地近期降雨頻繁,降雨量比較大,不少還在生長的大蔥在地里被雨水浸泡,出現腐爛現象,失去商品屬性。同時,連續降雨有影響到大蔥的收挖和剝蔥,上市量減少,拉動價格走高。

    山東大蔥是采用壟溝種植模式的,把蔥苗定植在壟溝中,隨著大蔥生長,不斷地為大蔥培土,土培多深,蔥白就有多長,所以山東大蔥蔥白是比較長的,緊實度是比較硬的,有“鐵桿大蔥”之說。

    在這種種植模式下,一旦壟溝出現積水或者蔥芯存有雨水,在高位條件下就容易出現腐爛現象。近期山東大蔥出現腐爛現象就與降雨比較勤、雨量比較大有關。
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